Dieser Pecorino gehört zu einer Reihe gereifter Schafskäsesorten. Durch die Reifung erhält er seinen besonders milden Geschmack. Er ist als loser Laib oder in der Geschenkverpackung “La Capanna dei Formaggi” erhältlich.
Der Käse ist auch vakuumverpackt erhältlich (Ganzer Laib 0.500 kg).
Bio Valdorcino stagionato
Der Valdorcino wird ausschließlich aus reiner Schafsmilch hergestellt und hat als runder Käselaib ein Gewicht von ca. 0.500 kg.