Frischkäse

Ein frischer, nur aus Schafsmilch in Laibform erzeugter Käse, eine für das Val d’Orcia typische Stückgröße von ca. 1,500 kg. 

Das Erzeugnis ist ausschließlich aus Schafsmilch hergestellt; es ist laibförmig und wiegt circa 1,500 kg.

Ein Schafskäse von ovaler Form, ca. 0.800 kg je Form. 

Dieser Käse wird aus Schafsmilch hergestellt, die aus ganz spezifischen Gebieten kommt, die von dem Regelement der Genossenschaft für die Verwaltung und
Erzeugung von DOP-Schafskäse vorgeschrieben sind. 

In der Gruppe der Frischkäse bieten wir einen Schafskäse in kleinen, sechseckigen Formen, der sich auf seinem ganzen Umfang durch unregelmäßige
Reliefstreifen auszeichnet.