Zur Herstellung des Produkts wird die Molke auf eine Temperatur von ca. 80°C erhitzt. Danach wird der Käse in folienverschweißte Frischkäsebehälter von ca. 2 kg Gewicht verpackt. Ideal zum puren Genuss, aber auch mit Zucker, Schokolade, Alchermes und vielem mehr. In der Küche lassen sich mit Ricotta hervorragende süße und herzhafte Gerichte zubereiten, darunter mit Ricotta und Spinat gefüllte Ravioli und Cannelloni. Gewicht des Frischkäsebehälters ca. 350 g.