La stagionatura nello ziro con paglia e fieno il pecorino assume un odore di erbetta fresca tipico della falciatura del fieno nel mese di giugno.
La stagionatura nello ziro con le vinacce regala al pecorino il profumo unico ed intenso della torchiatura tipico della vendemmia.
Il pecorino viene stagionato nello ziro con il pepe nero che dona alla forma un profumo talmente invitante da non poter resistere.
La stagionatura nello ziro con l’aceto balsamico rende il pecorino unico al gusto e all’odore.