Freschi

È un formaggio lavorato con solo latte di pecora prodotto in forma scodellata tipica pezzatura della Val d’Orcia di circa kg. 1,500 

È un cacio prodotto esclusivamente con latte di pecora; di formato scodellato del peso di circa kg. 1,500. 

È un formaggio di pura pecora di formato ovale e del peso di circa kg. 0,800