Freschi

Pecorino Cacio di Pienza

È un formaggio lavorato con solo latte di pecora prodotto in forma scodellata tipica pezzatura della Val d’Orcia di circa kg. 1,500 

Pecorino Rosso di Pienza

È un cacio prodotto esclusivamente con latte di pecora; di formato scodellato del peso di circa kg. 1,500. 

Marzolino di Pienza

È un formaggio di pura pecora di formato ovale e del peso di circa kg. 0,800

Pecorino D.O.P.

Viene prodotto con il latte ritirato sulle zone di provenienza specifiche come disciplinato dal regolamento del Consorzio per la gestione e produzione
del pecorino DOP. 

Valdorcino di Pienza

Nella gamma dei freschissimi, proponiamo un formaggio pecorino di pezzatura piccola e di forma esagonale caratterizzato in tutta la circonferenza
da strisce discontinue a basso rilievo.